Sapori che mettono tutti d’accordo

Tutto il buono dell’Alto Adige

Siete amanti dell’ospitalità sudtirolese e andate pazzi per la nostra cucina tradizionale? Allora siete stati fortunati a venire da noi. Da mattina a sera nell’accogliente ambiente delle nostre stube, nella nuova sala da pranzo oppure sulla terrazza panoramica potrete gustare le specialità culinarie dell’Alto Adige, tutte fatte in casa con materie prime locali e di stagione. Abbinate ai piatti un buon bicchiere di vino, a fine pasto brindate in compagnia con un grappino e vi sentirete in pace con il mondo.

Sveglia, la colazione è pronta!

Pane appena sfornato, formaggi, speck e salumi dell’Alto Adige, uova da galline ruspanti, frutta di stagione, nell’aria il profumo del caffè e del te, marmellate, miele, müsli, succhi bio del contadino della zona… Beh, crediamo che siano motivazioni abbastanza valide, per svegliarsi al mattino e correre a fare colazione! E quando avrete finito, vi sentirete carichi di energia e pronti ad affrontare una giornata ricca di momenti intensi a contatto con la natura.

Da noi sapore fa rima con amore

Non importa se siete amanti della carne o convinti sostenitori della supremazia dei canederli: dal ristorante Zallinger nessuno si è mai alzato con una sensazione di vuoto nello stomaco. Il motivo è semplice: tutto quello che portiamo in tavola è preparato con il nostro amore e con i migliori ingredienti del nostro territorio. Per noi mangiare non significa solo soddisfare gli istinti bensì fare felice il palato con i piatti robusti e genuini della tradizione sudtirolese. A tavola non vi stupiamo con effetti speciali, ma vi regaliamo il piacere unico di gustare la cucina locale in ottima compagnia.

Piacere per il palato, piacere per gli occhi

Non capita spesso - ma capita - che qualche ospite seduto a mangiare in terrazza, quando si accorge del panorama sull’Alpe di Siusi, si blocchi con la forchetta in aria dimenticando di addentare il suo Kaiserschmarrn. Come dargli torto davanti a una vista così straordinaria? Voi però gustatevi con tutta la calma del mondo i nostri piatti: il panorama con il Sasso Piatto, il Molignon e lo Sciliar ve lo potete tranquillamente godere anche dopo aver mangiato…

Per chiudere in bellezza la giornata

Per noi del Rifugio Zallinger la cena è un momento particolare, perché rappresenta la chiusura di una giornata di vacanza. Ecco perché invitiamo i nostri ospiti a sedersi tutti a tavola alle 19 in punto, e una sera a settimana li sistemiamo addirittura tutti attorno allo stesso tavolo. Dopodiché si inizia a mangiare. Anzi, per la precisione si comincia a gustare tutta la freschezza e la bontà della nostra terra. Non vi serviamo piatti gourmet, ma tutte quelle pietanze che piacciono tanto a noi sudtirolesi. Una cena come si deve, un calice di ottimo vino, una grappa nostrana e una piacevole chiacchierata in compagnia: cosa volete di più dalla vita?